DELIZIOSI DOLCETTI AL CIOCCOLATO CON MANDORLE

INGREDIENTI :
1/2 tazza di farina
Zucchero 2/3 di tazza
3 cucchiai di cacao amaro
4 grandi bianchi d'uovo
2 cucchiai di olio
3 cucchiai di liquore al cioccolato
1/3 tazza di cacao
Mandorle tostate salate  tritate grossolanamente
Zucchero a velo (facoltativo)
Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 400 °.

2. Unire la farina, lo zucchero, il cacao e in una ciotola media, mescolando con una frusta.

3. albumi d'uovo Sbattere a neve in una ciotola a parte. Aggiungere l'olio e il liquore, se lo si desidera, mescolando con una frusta. Aggiungete il composto di bianco d'uovo  alla farina, mescolando.Aggiungere il cacao. Formare una  pastella uniforme  e metterla in formine.

Cospargere uniformemente con mandorle, se lo si desidera.

4. Cuocere in forno a 400 ° per 8 minuti. Togliere dal pentole; raffreddare su griglie. Spolverare con zucchero a velo, se lo si desidera.1

LA TORTA SNICKERS UNA VERA SQUISITEZZA

Ingredienti per sei persone

• Burro 80 gr
• Latte 190 gr (condensato)
• Arachidi 170 gr
• Caramello 200 gr
• Cacao in polvere 1 cucchiaio
• Panna da montare 700 ml
• Cioccolato fondente 500 gr                                                                                                           
  
  In un pentolino mettete: 500 ml di panna, 50 gr di burro, il cacao e 200 gr di cioccolato fondente. Scaldate a fiamma bassa, finché il cioccolato ed il burro saranno sciolti.
• Spegnete il fuoco e fate raffreddare.
  A parte, montate il resto della panna. Aggiungete a poco a poco 150 gr di latte condensato e amalgamate mescolando dal basso verso l’alto. Infine unite il composto creato in precedenza (ormai raffreddato). Bagnate un po di carta forno e ponetela in uno stampo a cerniera, sul fondo disponete gli arachidi. Mescolate la crema di caramello con 40 gr di latte condensato e versatela sugli arachidi. Versate la crema di cioccolato preparata prima.
  Mettete in frigo per almeno 6 ore, dopodiché togliete la torta dallo stampo.
  Sul fuoco mettete 300 gr di cioccolato fondente con 30 gr di burro e fate sciogliere tutto mescolando con un cucchiaio di legno. Fatelo raffreddare e coprite la porta.
  Potete guarnire la torta a vostro piacimento. Ora è pronta da servire!

COME PREPARARE LA KINDER PINGUI

Ingredienti 

• 5 uova
• 200 g di zucchero
• 200 g di farina
• 1 bicchiere di olio
• 1 bicchiere di latte
• 30 gr di cacao amaro
• 1 bustina di pan degli angeli
• 200 ml di panna
• nutella
• zucchero a velo

Procedimento:

Sbattete le uova con lo zucchero, in seguito aggiungete l’olio e il latte, continuando a mescolare aggiungete il cacao e la farina, con la bustina di pan degli angeli.
Versate il composto in forno già caldo a 150° per 10-15 minuti. Facendo attenzione che rimanga umido.
Montate la panna, tagliate la torta orizzontalmente e mettete uno strato sottile di Nutella e e al di sopra uno di panna, infine chiudete la torta e decoratela a vostro piacimento.
Potete usare la panna, il cioccolato fuso, lo zucchero a velo.

COME PREPARARE UNA BUONA MOUSSE AL CIOCCOLATO !!!

Ingredienti per 4 persone

cioccolato fondente 180 gr
tuorlo 1
uovo intero 1
cognac 2 cucchiai
panna montata 500 gr

■ Procedimento

Sciogliamo il cioccolato a bagnomaria. Aggiungiamo le uova, il cognac riscaldato e sbattiamo energicamente. Montiamo la panna a 3/4 (ci si deve poter scrivere ma non deve essere fissa), e amalgamiamo il cioccolato in una sola volta.

Amalgamiamo dal basso verso l'alto senza far smontare la panna. Versiamo l'impasto in bicchiere. Lasciamo in frigorifero per un paio d'ore.

Estraiamo i bicchieri dal frigo e sbricioliamo della cioccolato per guarnire: le mousse sono pronte.

IL GOLOSISSIMO ROTOLO AL CIOCCOLATO !!!!

I

ngredienti: 5 uova, 90 gr di farina, 120 gr di zucchero, la scorza di 1 limone grattugiato, crema alla nocciola spalmabile.

Procedimento: montate i tuorli con metà dello zucchero per 10 minuti.
Prendere gli albumi e montateli con il restante zucchero, ma non a neve ferma.
Aggiungete i due impasti facendo attenzione a non smontarli e unite sia la scorza grattugiata che la farina setacciata; poi mescolare delicatamente. Accendete il forno preriscaldandolo a 200° in modalità statico.
Stendete l'impasto su una placca da forno foderata con carta forno, livellatelo bene e infornate per 5-6 minuti.
Una volta cotto aspettate che si intiepidisca. Spalmate la crema alla nocciola su tutta la superficie, quindi arrotolate su sé stesso delicatamente facendo molta attenzione.
Spargete lo zucchero a velo e servite.

COME TI PREPARO LA CHEESECAKE AL CIOCCOLATO

Ingredienti per 6-8 persone:

Per la base

• 300 gr di biscotti secchi
• 100 gr di burro
• 50 gr di cacao amaro in polvere

Per il ripieno

• 500 gr di ricotta fresca
• 250 gr di Philadelphia
• 150 gr di zucchero
• 1 bustina di vanillina

Per la copertura

• 60 gr di cioccolato fondente
• 40 gr di latte

Preparazione

Tritate i biscotti secchi e unite il cacao, sciogliete il burro in un pentolino, aggiungetelo agli altri ingredienti e mescolate. Imburrate i bordi di una tortiera a cerniera. Versate il composto, compattatelo con l'aiuto di una forchetta e ponetelo in frigorifero per almeno 30 minuti. In una ciotola versate la ricotta, il Philadelphia, lo zucchero e la vanillina, amalgamate tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto liscio e cremoso. Togliete la teglia col fondo di biscotti dal frigorifero e versate il composto di ricotta, infornate a forno caldo a 180° per circa 60 minuti. Una volta cotta estraete la torta dal forno e lasciatela intiepidire. Per la copertura spezzettare i 60 gr di cioccolato fondente e fatelo sciogliere in una casseruola a bagnomaria insieme al latte. Una volta raffreddato il cioccolato, versarlo sulla cheesecake cercando di livellarlo con una spatola. Mettete la torta in frigorifero per far solidificare la copertura.

LA BAVARESE AL CIOCCOLATO BIANCO VI SPIEGO COME PREPARARLA !!!!

INGREDIENTI
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- Tre uova (solo i tuorli)
- Essenza di vaniglia (una fialetta piccola)
- 50 grammi di zucchero
- 300 ml di panna fresca da montare
- 300 ml di latte
- 100 grammi di cioccolato bianco
- 6 grammi di gelatina in fogli (colla di pesce)

Preparazione:
1) Immergere i fogli di gelatina in una ciotola contenente acqua molto fredda per almeno 10 minuti e nel mentre sminuzzare il cioccolato bianco
2) Scaldare il latte con disciolta l'essenza di vaniglia fino a portarlo lentamente a sobbollire. Utilizzare un pentolino molto capiente
3) Nel mentre sbattere i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto molto chiaro e spumoso
4) Quando il latte bollirà, toglierlo dal fuoco e versarlo a filo nel composto di uova e zucchero, continuando sempre a mescolare
5) Riporre quindi il composto nel pentolino precedentemente usato per il latte e mettere sul fuoco con fiamma al minimo e, sempre mescolando, scaldare senza portare ad ebollizione
6) Quando la crema sarà pronta, riporla nel contenitore precedente ed aggiungervi i fogli di gelatina ammorbiditi e ben strizzati. Mescolare affinchè si sciolgano completamente. Unire quindi anche il cioccolato a pezzi e lasciare intiepidire il tutto
7) Nel mentre, a parte, montare a neve la panna (senza renderla troppo soda, lasciandola quindi abbastanza morbida e lucida) ed unirla molto delicatamente al composto oramai intiepidito
8) Versare il composto in uno stampo e riporre in frigo per almeno 4 ore

COME PREPARARE I PROFITTEROLES AL CIOCCOLATO MA VOI CHE DITE SARANNO DIETETICI ?

INGREDIENTI
- 100 grammi di burro
- 250 ml di acqua
- 150 grammi di farina 00
- Un pizzico di sale
- Due cucchiaini di zucchero
- Quattro uova

Per la glassa:
- 200 grammi di cioccolato
- 100 grammi di zucchero
- 100 ml di latte
- Due cucchiai di burro

Preparazione:
1) Portare ad ebollizione l’acqua, il burro e il sale, togliere dal fuoco e aggiungere la farina e lo zucchero
2) Mescolare con un cucchiaio di legno fino a creare un composto omogeneo
3) Rimettere sul fuoco e continuare a mescolare finchè il composto non si stacca dalle pareti
4) Togliere dal fuoco, lasciar intiepidire qualche minuto e aggiungere le uova una per volta facendo incorporare bene ogni uovo prima di aggiungere il successivo
5) Foderare una teglia con la carta forno
6) Mettere la pasta choux in una tasca da pasticciere con una bocchetta liscia e formare delle palline ben distanziate
7) Infornare i bignè nel forno già caldo e cuocere a 180° per 20 minuti circa
8) Far raffreddare i bignè, quindi praticare con un coltello un forellino sulla loro superficie
9) Mettere la crema nella tasca da pasticciere e farcire i bignè attraverso il forellino
10) Far sciogliere il cioccolato e il burro in un pentolino
11) Appena sarà sciolto, aggiungere il latte e lo zucchero e mescolare, facendo cuocere a fuoco lento, per circa 5 minuti
12) Far intiepidire la glassa
13) Immergere i bignè di volta in volta nella glassa al cioccolato e disporli su un piatto da portata
14) Tenere i profiteroles in frigorifero fino al momento di servire

DELIZIA DELLE DELIZIE I TARTUFI DI CIOCCOLATO E RUM

         Ingredienti
Porzioni: 10 

• 120g di burro
• 175g di zucchero a velo
• 1 o 2 cucchiai di cacao in polvere
• 1 cucchiaio di whisky o rum
• codette di cioccolato o cacao q.b.

Preparazione
Preparazione: 30minuti  ›  Tempo aggiuntivo:1ora raffreddamento  ›  Pronta in:1ora30minuti 

1. Lavorare a crema il burro con lo zucchero a velo utilizzando uno sbattitore elettrico, fino a creare un composto gonfio e morbido.
2. Unire il cacao e il whisky o rum e mescolare.
3. Formare delle palline, rotolarle nelle codette di cioccolato o nel cacao e riporle su un vassoio foderato con carta da forno. Riporre in frigo per almeno 1 ora.
   

TARTIFINI AL CIOCCOLATO RICOPERTI DI COCCO !!!!!

         Ingredienti
Quantità: 60 cioccolatini

• 300g di cioccolato fondente
• 2 tuorli
• 120g di burro ammorbidito
• 50ml di liquore amaretto
• 120ml di panna
• 100g di cocco grattugiato

Preparazione
Preparazione: 15minuti  ›  Cottura: 20minuti  ›  Tempo aggiuntivo:2ore raffreddamento  ›  Pronta in:2ore35minuti 

1. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria mescolando bene fino ad ottenere una consistenza omogenea e priva di grumi.
2. Sbattere i tuorli. Togliere il cioccolato dalla fiamma e aggiungervi il burro ammorbidito. Mescolare bene e aggiungere il liquore.
3. Aggiungere i tuorli sbattuti e mettere il tutto a fuoco basso per un paio di minuti, girando continuamente fino a quando il composto sarà più denso. Mettere il cioccolato in frigo per 2 ore.
4. Usare un cucchiaino per creare palline che poi saranno ricoperte con il cocco.
   

I TARTUFINI DI CIOCCOLATO ALLA MENTA !!!!!

         Ingredienti
Quantità: 36 tartufi di cioccolato

• 150ml di panna fresca (più 1 o 2 cucchiai se necessario)
• 6 rametti di menta fresca lunghi circa 10cm
• 230g di cioccolato fondente
• 50g circa di cacao in polvere

Preparazione
Preparazione: 40minuti  ›  Cottura: 10minuti  ›  Tempo aggiuntivo:1ora30minuti addensamento  ›  Pronta in:2ore20minuti 

1. In un pentolino su fuoco medio-alto portate a bollore la panna. Toglietela subito dal fuoco, aggiungete i rametti di menta, coprite e lasciate in infusione per 30 minuti.
2. Togliete la menta, misurate la panna e aggiungetene altra se necessario. Ve ne serviranno 150ml.
3. Spezzettate il cioccolato in scaglie piccole, circa 1cm, usando un coltello o un tritatutto elettrico. Trasferite il cioccolato in una ciotola capiente.
4. Riportate la panna a bollore e versatela immediatamente sul cioccolato spezzettato. Lasciate riposare 1 minuto e poi mescolate con la frusta fino a ottenere una ganache liscia e setosa.
5. Coprite la ganache con un foglio di pellicola trasparente e lasciate solidificare per circa 1 ora in frigorifero o 2 ore a temperatura ambiente.
6. Formate delle palline con un dosatore da 2cm o create delle piccole quenelles usando 2 cucchiaini. Rotolate brevemente la ganache tra le mani per formare dei tartufi.
7. Rotolate i tartufi nel cioccolato amaro e serviteli.
   

LA RICETTA DELLA GRANITA AL CIOCCOLATO SICILIANA {｡^◕‿◕^｡}

Ingredienti della granita al cioccolato

100 grammi di cioccolato fondente
300 ml di acqua
70 grammi di zucchero
50 grammi di zucchero di canna
1 cucchiaio di miele
50 grammi di cacao amaro

 

Preparazione della granita al cioccolato

Fate sciogliere a bagno maria mescolando il miele, lo zucchero semolato e di canna, l'acqua e il cacao.
Aggiungete il cioccolato fondente grattugiato e mescolate con una frusta.
Riempite una ciotola di ghiaccio e sale grosso e mettete sopra il contenitore con il composto per la granita per raffreddarsi.
Quando sarà freddo, mettete il preparato in un contenitore per il gelato il freezer per 2 ore, mescolando ogni quarto d'ora.
Servite nelle coppette mono dose!

LE PRALINE AL COCCO E CIOCCOLATO !!!!

Ingredienti per 6 persone (circa 25 palline):

100 g di biscotti tipo frollini
1 uovo intero
2 cucchiai di zucchero semolato
50 g di burro
1 cucchiaio e mezzo di cacao amaro in polvere
70 g di farina di cocco (50 g nell’impasto e 20 g per decorare)
1 cucchiaio di rum

Procedimento :
Mettete il burro in un pentolino e fatelo sciogliere a fuoco molto basso, facendo attenzione che non frigga.
Mettete i biscotti in una capiente ciotola e sbriciolateli grossolanamente con le mani (potete usare anche un mixer, ma fate attenzione a non ridurli in polvere, altrimenti l’impasto non avrà la giusta consistenza).

Aggiungete lo zucchero, il cacao, 50 g di farina di cocco e mescolate bene. Aggiungete quindi anche il burro fuso.

Sgusciate l’uovo dentro alla ciotola, mescolatelo agli altri ingredienti e versatevi anche il rum. Impastate bene per amalgamare il tutto, fino ad ottenere un impasto omogeneo e leggermente colloso

Sul piano di lavoro distribuite la farina di cocco rimasta; formate delle palline non più grandi di una noce e passatele nella farina di cocco , facendo in modo che aderisca bene su tutta la superficie .
Riponete le palline al cocco in frigorifero per almeno un’ora o fino al momento di servirle.

COME PREPARARE I BACI DI DAMA AL CIOCCOLATO !!!!

INGREDIENTI
100gr di farina di mandorle
100gr di farina 00
80gr di burro morbido
Un pizzico di sale
Crema di nocciole qb
PREPARAZIONE
Lavorate il burro, lo zucchero e il pizzico di sale quindi, unite le due farine ed amalgamate il tutto fino ad ottenere un panetto (tipo pasta frolla).
Avvolgete il panetto nella pellicola trasparente e fate riposare in frigo per almeno 1 ora.
Trascorso il tempo, tagliate tanti piccoli pezzi (circa 10gr) formate delle palline e ponetele su una teglia rivestita con carta forno distanziandole tra loro di almeno 3cm.
Mettete la teglia con le palline di pasta di nuovo in frigo per un altra mezz'ora.
Infornate a 180°C per circa 10/15 minuti.
A cottura ultimata, lasciate raffreddare bene i baci prima di farcirli.
Una volta ben freddi, mettete una piccola quantità di crema di nocciole sulla base del bacio e unite sempre dalla base il secondo bacio.

ECCO COME PREPARARE UN BUON BUDINO AL CIOCCOLATO !!!

Ingredienti per 4 persone

cioccolato fondente in tavolette 200g
farina bianca 00 100g
burro 100g
zucchero 100g
latte 1 litro
limone 1
marsala secco qb

■ Procedimento
Prendiamo uno stampo da budino e riempiamolo d’acqua fredda.
Grattugiamo il cioccolato e setacciamo la farina.
Poniamo in una casseruola il burro e facciamolo sciogliere a fuoco moderato. Togliamo il recipiente dal fuoco e, utilizzando un cucchiaio di legno, incorporiamo prima lo zucchero e poi la farina, mescolando bene.
Aggiungiamo 2 cucchiai di latte e il cioccolato, rimettiamo il recipiente sul fuoco e, sempre mescolando, uniamo, poco per volta, tutto il latte e un pezzetto intero di scorza di limone. Continuiamo a mescolare sino a che la crema si è addensata e ha cominciato a bollire. Da questo momento lasciamola bollire per 2 minuti, non di più. Spegniamo la fiamma e togliamo la scorza di limone.
Buttiamo l’acqua che era nello stampo, quindi versiamo all’interno 1 cucchiaio di Marsala, rigiriamo lo stampo affinché il liquore bagni uniformemente le pareti e versiamo all’interno la crema.
Lasciamo raffreddare senza più toccare la crema, quindi mettiamola in frigorifero per almeno 6 ore.
Al momento di servire capovolgiamo sullo stampo un piatto da portata. Tenendo bene stretti piatto e stampo capovolgiamo entrambi, quindi togliamo lo stampo. Decoriamo il dolce a piacere con panna montata, biscotti o ciliegie.

GLI INVOLTINI CIOCCOLATO E NOCI FACILI DA PREPARARE MA GUSTOSISSIMI AL PALATO !!!!!

Ingredienti:
250 gr. farina
1 uovo
75 gr. burro
un pizzico sale
150 gr. cioccolato fondente
200 gr. noci

Procedimento:
Lavorate la farina con le uova, poi aggiungete metà del burro morbido e un pizzico di sale. Formate una palla e lasciatela riposare per almeno 30 minuti.
Spezzettate 100 gr di cioccolato e 150 gr di noci con un coltello e poi mescolateli con lo zucchero.
Prendete la pasta e dividetela in 6 parti, stendete ciascuna parte e spennellatela con un po' di burro fuso. Distribuite su ogni rettangolo una parte del ripieno di cioccolato e noci, quindi arrotolatelo.
Spennellate ogni involtino con il burro fuso restante, poi infornate con forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti.
Togliete dal forno e prima di servire decorate con il cioccolato fondente rimasto sciolto a bagnomaria, e le noci rimanenti tritate grossolanamente.

BOUNTY (CIOCCOLATINI AL COCCO) ECCO LA RICETTA PER PREPARARLI DIRETTAMENTE A CASA !!!!

Ingredienti:
100 g di cioccolato bianco
100 g di cioccolato fondente
75 g di zucchero a velo
2 cucchiai di panna liquida
3 cucchiai colmi di cocco grattugiato

Preparazione:
Mescolare in una ciotola la panna con il cocco e lo zucchero.
Sciogliere a bagno maria il cioccolato bianco e unirlo a questo composto, amalgamando bene. Risulterà un impasto della consistenza di una crema densa: versarlo in un pezzo di carta da forno dandogli la forma di un salame sottile e metterlo in frigo a rassodare per qualche ora.
Nel frattempo sciogliere a bagno maria il cioccolato fondente e togliere la pentola dal fuoco.
Estrarre dal frigo l'impasto al cioccolato bianco, tagliarlo a fettine e con le mani dare ad ogni fettina la forma di una piccola barretta.
Aiutandosi con 2 forchette immergere le barrette nel cioccolato fondente fuso e disporle su un pezzo di carta da forno su cui vanno lasciate raffreddare per qualche ora. Potete mettere sulla superficie delle scagliette di cocco.

LA PANNA COTTA AL CIOCCOLATO !!!!!

Ingredienti:
- 250 ml di panna fresca
- 150 ml di latte
- Dieci cubetti di cioccolato al latte
- 140 grammi di zucchero
- 30 grammi di zucchero a velo
- Una boccetta di aroma di vaniglia
- 13 grammi di colla di pesce

Preparazione:
1) In una ciotola mescolare i due tipi di zucchero
2) Sciogliere i cubetti di cioccolato e unirli nella ciotola
3) In un altro contenitore mescolare panna e latte e aggiungerli poco per volta al composto fino a che non saranno terminati
4) Mettere il tutto in un pentolino e aggiungere l'aroma di vaniglia. Cuocere a fiamma bassa fino a che non bollirà
5) Aggiungere la colla di pesce messa ad ammorbidire precedentemente in acqua fredda
6) Lasciare raffreddare il composto per una quindicina di minuti e versare negli stampi
7) Lasciare in frigo per almeno due ore

LA RICETTA DELLA CHEESECAKE AL CIOCCOLATO BIANCO !!!

Ingredienti:
- 200 grammi di biscotti Oro saiwa
- 100 grammi di burro
- 250 ml di panna
- 200 grammi di cioccolato bianco
- Una fialetta di estratto di vaniglia
- 250 grammi di ricotta
- 70 ml di latte
- 3 fogli e mezzo di colla di pesce
- 50 grammi di zucchero

Preparazione:
1) Tritare i biscotti, versarci il burro fuso e amalgamare
2) Foderare una teglia (di quelle che si aprono) con la carta da forno
3) Versare e appiattire bene i biscotti in modo da formare una base e mettere in frigorifero
4) Mettere la colla di pesce in una bacinella con dell'acqua
5) In un pentolino sciogliere il cioccolato bianco insieme a un po' di panna
6) In un altro pentolino sciogliere lo zucchero nel latte, aggiungendo l'estratto di vaniglia
7) Mettere la ricotta in una ciotola, versare il contenuto dei due pentolini e mescolare
8) Strizzare la colla di pesce e scioglierla in un pentolino con un cucchiaio d'acqua
9) Unire al composto
10) Montare la panna e unirla al composto
11) Versare nella teglia
12) Tenere in frigorifero per circa 5 ore

TORTA ALLO YOGURT CON SCAGLIE DI CIOCCOLATO

Ingredienti:
2 uova
300 gr farina
50 gr di scaglie di cioccolato
50 ml di olio
70 gr di ricotta
1 vasetto di yogurt(al gusto che preferite,io ho usato fragola)
1 bustina di lievito
100 gr di zucchero

Sbattere le uova con lo zucchero. Aggiungere lo yogurt,l'olio e la ricotta. Aggiungere la farina setacciata insieme al lievito. Aggiungere le gocce di cioccolato. Infornare a 180 gradi per circa 30 minuti. Semplice e buona