COME PREPARARE UNA BUONISSIMA CONFETTURA DI ZUCCA ✿ ✿

Ingredienti per 8 persone 
1 kg Zucca già pulita
800 gr zucchero
1 busta Pectina (fruttapec Cameo)
Succo di 1 limone

Preparazione:

Sbucciare la zucca, privarla dei semi, tagliarla a fettine e metterla a cuocere per 5-10 minuti al vapore oppure in una pentola alta con 2 bicchieri d'acqua.
Scolare, lasciare raffreddare bene, quindi passare la zucca al passaverdura e rimetterla nella pentola.
Aggiungervi il fruttapec ed il succo di limone o, a piacere, 3 cucchiai di rum.
Portare ad ebollizione e far bollire per un minuto circa, mescolando in continuazione ed aggiungere solo ora, gradatamente, lo zucchero.
Riportare ad ebollizione e sempre mescolando far bollire per 12 minuti a fuoco vivace.
Togliere dal fuoco e mescolare per un minuto facendo dissolvere l'eventuale schiuma.
Versare la confettura fluida ancora bollente in vasetti preriscaldati e chiudere ermeticamente.
Capovolgere i vasetti per 5 minuti.

COME PREPARARE LA MARMELLATA DI PERE E CANNELLA !!!!

Ingredienti

1 kg di pere sbucciate
450 gr di zucchero
1/2 cucchiaino di cannella in polvere

Preparazione

Versare le pere, dopo averle sbucciate, averne eliminato il torsolo ed averle tagliate a pezzi, nel boccale del Bimby, quindi frullare il tutto per 5 secondi a velocità 4. Unire lo zucchero, la cannella e cuocere per 20 minuti a 100° velocità 2. Continuare per 20 minuti Varoma velocità 2 con il cestello poggiato per evitare che il composto possa fuoriuscire. Trasferire il composto ottenuto nei vasetti di vetro precedentemente sterilizzati. Avvitare bene i tappi e fare raffreddare a testa in giù.

LA MARMELLATA DI UVA SETTEMBRINA

         Ingredienti
Porzioni: 48 

• 1kg di uva nera
• 1 kg di zucchero
• 1 bustina di pectina (tipo Fruttapec 1:1)

Preparazione
Preparazione: 10minuti  ›  Cottura: 40minuti  ›  Pronta in:50minuti 

1. Sterilizzare ed asciugare bene i vasetti per la marmellata. Può essere utile lavarli nella lavastoviglie in modo che si puliscano ad alte temperature. Accertarsi che i coperchi chiudano bene.
2. Staccare gli acini di uva uno per uno, lavarli bene sotto l'acqua corrente e adagiarli in una pentola con 1 bicchiere d'acqua raso. Portare a bollore e lasciar cuocere a fuoco lento per 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.
3. Trasferire l'uva ormai spappolata in un passaverdure e passarla per eliminare semi e buccia. Unire la pectina, lasciar bollire 1 minuto, quindi aggiungere anche lo zucchero e cuocere per 10 minuti, eliminando l'eventuale schiuma che potesse formarsi.
4. Spegnere il fuoco e con un mestolo, trasferire la marmellata ancora calda nei vasetti sterilizzati lasciando 2 centimetri dal bordo. Coprire e chiudere bene con i coperchi. Lasciar riposare 24 ore a temperatura ambiente, quindi trasferire nel frigo. La marmellata potrebbe aver bisogno di 1 settimana per rassettarsi completamente. Solo a quel punto sarà pronta per essere consumata.

Durata

Conservata in frigo, la vostra marmellata di uva durerà 3 settimane circa. Se volete conservarla per l'inverno, bollite i vasetti per una decina di minuti così da creare il sottovuoto.

LA RICETTA FACILE FACILE PER PREPARARE UNA SQUISITA MARMELLATA DI FRAGOLE

         Ingredienti
Quantità: 4 barattoli

• 1kg di fragole
• scorza e succo di 1 limone
• 800g di zucchero

Preparazione
Preparazione: 15minuti  ›  Cottura: 1ora10minuti  ›  Tempo aggiuntivo:1giorno macerazione  ›  Pronta in:1giorno1ora25minuti 

1. Scegliere le migliori fragole, lavarle, privarle del picciolo e sminuzzarle. Versarle in un recipiente e aggiungervi la scorza di un limone. Spremere il limone e versare il succo nel recipiente insieme allo zucchero. Mescolare tutto e lasciar riposare per un giorno in frigorifero.
2. Dopo la macerazione, rimuovere la scorza di limone e versare il composto in una pentola. Accendere il fuoco a molto basso e lasciar bollire per circa 20 minuti. Rimuovere la schiuma che si formerà in superficie. Lo zucchero tenderà a caramellare e le fragole si spappoleranno.
3. Continuare a mescolare fino a quando il composto assumerà il colore e la consistenza di una marmellata. Assaggiare per giudicare il livello desiderato di dolcezza. Si può aggiungere più zucchero se necessario. Versare la marmellata in barattoli di vetro e aspettare che si raffreddi.
   

LA RICETTA FACILE PER PREPARARE UNA SQUISITA MARMELLATA DI ALBICOCCHE !!!!!

         Ingredienti
Quantità: 4 barattoli

• 1kg di albicocche
• 700g di zucchero

Preparazione
Preparazione: 15minuti  ›  Cottura: 1ora10minuti  ›  Pronta in:1ora25minuti 

1. Snocciolare le albicocche e tagliarle a pezzi.
2. In una pentola, adagiare le albicocche e accendere il fuoco a basso. Aggiungere a poco a poco lo zucchero continuando a mescolare e prestando attenzione che nulla si attacchi sul fondo. Lo zucchero tenderà a caramellare e le albicocche si spappoleranno. Continuare a mescolare per un'ora circa.
3. Quando il composto assumerà il colore e la consistenza di una marmellata, assaggiarla per giudicare il livello desiderato di dolcezza. Se è amara, aggiungere più zucchero. Versarla in barattoli di vetro e aspettare che si raffreddi.