A parte friggete in padella con un filo di olio 2 zucchine tagliate a rondelline, poi regolate di sale, unite un pizzico di pepe nero e timo; quando saranno pronte spegnete il fuoco e tenetele da parte.
Foderate la teglia con la pasta brisée facendola fuoriuscire dal bordo.
In una ciotola mescolate insieme 200 gr di panna da cucina, 2 uova, parmigiano grattugiato, sale e pepe.
Sulla base della brisée distribuite un po' di provola tagliata a tocchetti e del prosciutto cotto spezzettato, versate sopra il composto di panna, distribuite le zucchine e ripiegate il bordo della pasta che fuoriesce, all'interno.
Cuocete in forno preriscaldato a 180° per 35 minuti; durante gli ultimo 5 minuti attivate la funzione grill.
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