1 spalla di agnello disossata
un trito di erbe aromatiche a piacere
la buccia grattugiata di un limone
800 g di patate
sale q b
olio evo q b
vino bianco q b
Preparazione.
1 farcite la spalla disossata con il trito aromatico e la buccia del limone(solo la parte gialla). legatelo con lo spago da cucina.
2 ungete una teglia e adagiateci la carne, infornate a forno già caldo e fatelo rosolare bene. Aggiungete le patate e proseguite la cottura a 180° circa (regolatevi secondo il vostro forno) bagnando con un po' di vino bianco se occorre, fino a che la carne e le patate non saranno cotte e ben dorate.
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