I FIORELLINI ALL'OCCHIO DI BUE PER LA GIOIA DI GRANDI E PICCINI !!!!

Ingredienti per la pasta frolla: 320 gr di farina 00, 220 gr di burro, 120 gr di zucchero semolato, 1 uovo, scorza di limone grattugiata, un pizzico di sale, semi di mezza vaniglia (oppure mezza bustina di vanillina).

Ingredienti per il ripieno: cioccolata spalmabile

Procedimento: prendete una boule di media grandezza e mettete al suo interno il burro a temperatura ambiente.
Lavorate il burro con lo zucchero, poi aggiungete l'uovo, il pizzico di sale, la scorza del limone, la farina e la vaniglia.
Lavorate gli ingredienti assieme fino a formare una palla che metterete poi, appiattendola, in mezzo a due fogli di carta da forno, (oppure avvolta da pellicola trasparente) a raffreddare in frigorifero per almeno 30 minuti.

Una volta trascorso il tempo di raffreddamento procedete a stendere la frolla molto delicatamente.
Con l'aiuto di uno stampino a forma di fiorellino formate i biscotti.
Con la metà di essi fate ulteriormente un buco al centro (Giorgia ha utilizzato la circonferenza di una piccola bocchetta).

Riponete i fiorellini su di una teglia foderata con carta da forno e infornate a 180 gradi fino a doratura.
Lasciateli raffreddare e procedete alla decorazione mettendo la crema spalmabile al centro e sovrapponendo l'altro fiorellino con il buco sopra.