Procedimento: prendete una tavola da impastare e mettete su di essa la farina; formate un buco piuttosto ampio al centro, ponetevi il lievito, lo zucchero e cominciate a lavorare il tutto inserendo la panna (senza montarla) e facendo attenzione che non fuoriesca dalla fontana.
Lavorate bene fino a rendere l'impasto omogeneo.
Formate una palla e fatela riposare per circa 20 minuti avvolta nella pellicola trasparente per alimenti.
A questo punto stendete l'impasto a uno spessore di circa 6-7 millimetri e date loro la forma che più vi piace.
(potete usare stampini più piccoli e di forme diverse non avranno problemi di cottura se manterrete lo stesso spessore aumenterete solo il numero di biscotti).
Prendete una leccarda e foderatela con carta da forno ponetevi sopra i biscotti distanziandoli fra loro perché durante la cottura tenderanno ad aumentare di volume.
Infornate a forno preriscaldato a 190-200° gradi per circa 20 minuti non dovranno dorare troppo.
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