I CORDON BLEU DI MELENZANE

Ingredienti

• Ingredienti:
• 1 melanzana
• 2 uova
• fettine di prosciutto
• 1 mozzarella
• 3 cucchiai di pangrattato
• 1-2 cucchiai di formaggio grattugiato
• sale
• olio per friggere

Informazioni

Difficoltà Media
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 15minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Spuntate la melanzana e tagliatela a fettine.
Prendete una fettina di melanzana e mettete sopra un pò di prosciutto cotto e qualche pezzetto di mozzarella.

Tappa 2

Coprite con un'altra fettina di melanzana, Sbattete le uova in un piatto, salatele e in un altro mettete insieme il pangrattato e il formaggio grattugiato.

Passate il cordon bleu nell'uovo e poi nel pangrattato.

Tappa 3

Friggete in abbondante olio per circa 5 minuti da entrambi i lati.