confettura ai frutti di bosco 250g
frutti di bosco 400g
farina di tipo 00 150g
zucchero 150g
farina di mandorle 150g
rosso d’uovo 1
burro 150g
■ Procedimento
Iniziamo ammorbidendo il burro a temperatura ambiente.
Versiamo in una terrina le farine, lo zucchero, il tuorlo e il burro a pezzetti (conserviamone una noce per ungere la tortiera) e impastiamo rapidamente gli ingredienti.
Imburriamo una tortiera, stendiamoci all’interno la pasta e ricopriamo con la confettura.
Inforniamo per 20 minuti a 180°.
Lasciamo raffreddare, cospargiamo la torta con i frutti di bosco e serviamo la crostata con un cucchiaio di panna fresca non troppo montata.
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