LA RICETTA DEI BIGOLI ALLA BOSCAIOLA !!!!

Ingredienti per 4 persone: 280 gr di bigoli freschi, 150 gr di porcini freschi, 100 gr di prosciutto di Praga, 1 tazzina di panna fresca, 1 tazzina di rum, aglio, timo, prezzemolo, pepe nero.

Procedimento: soffriggete l’aglio in olio di oliva, quindi aggiungete i porcini tagliuzzati a piacere e lasciateli rosolare per 5 minuti.
Cuocete in acqua salta e bollente i bigoli.
Aggiungete il prosciutto di Praga tritato, versate nella padella il rum e lasciate flambare (fate molta attenzione a non scottarvi). Quando termina il flambè spegnete il fornello, unite la panna e mescolate bene fino ad amalgamare il tutto; sempre mescolando aggiungete gli aromi e il pepe.
Scolate la pasta e fatela saltare in padella ben bene.