martedì 21 luglio 2015

SAPETE PREPARARE LE CASSATELLE SICILIANE? OGGI VE LO INSEGNO IO !!!!!


Ingredienti per la pasta:
300 g di farina 00;
1 noce di burro;
2 uova;
1 cucchiaio di zucchero;
la scorza di 2 limoni;
1 pizzico di sale.

Per il ripieno:
300 g di ricotta di pecora;
150 g di zucchero semolato;
100 g di cioccolato fondente;
olio di arachide q.b.;


Preparazione:
Mescolate gli ingredienti per la pasta e lavorateli. Fate una palla, avvolgetela nella pellicola e lasciatela riposare per 20 minuti. Mescolate la ricotta, lo zucchero semolato e il cioccolato fondente tritato. Tirate la pasta sottile, distribuite mucchietti di ripieno lungo un lato, ripiegate la sfoglia e pressate bene quindi con un bicchiere ricavate delle mezzelune. Friggete fino a doratura.

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