martedì 20 settembre 2016

LA RICETTA DEGLI SPAGHETTI AL CURRY MASCARPONE E POMODORINI

Per 2 persone: 180 gr di spaghetti (trafilati al bronzo o abbastanza grossi), 1 spicchio grande di aglio, olio extra vergine di oliva, un pizzico di prezzemolo tritato, 1/2 cucchiaino di curry, sale, pepe, 10 pomodorini, 
2 cucchiai abbondanti di mascarpone.
Mettete a bollire l'acqua per la pasta.
Nel frattempo fate rosolare l'aglio insieme all'olio (ricordate di levare l'anima all'aglio, lo renderà sicuramente più digeribile).
Aggiungete i pomodorini tagliati, sale, pepe, e infine il curry che avrete precedentemente sciolto in un po' di acqua calda.
Lasciate consumare per qualche minuto, spegnete e a caldo aggiungete il mascarpone e il pizzico di prezzemolo che andrete a mescolare assieme agli altri ingredienti in modo da formare una sorta di crema.
Colate gli spaghetti al dente conditeli con la crema ottenuta impiattate e servite subito.

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