LA RICETTA DEI MACCHERONI RIPIENI

Ingredienti per 4 persone
500 gr pasta tipo maccheroni
200 gr ricotta
150 gr prosciutto cotto
1 uovo
Formaggio parmigiano grattugiato
Burro
Noce Moscata
Sale
Pepe

Preparazione:

Stemperare la ricotta, unire il prosciutto tagliato a dadini, l'uovo, il sale, il pepe, la noce moscata e amalgamare bene.
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla al dente, riempirla con il composto, adagiarla in una pirofila imburrata, far gratinare in forno per pochi minuti e servire.