500 g di sfoglie per involtini
Per il ripieno
100 g di carote tagliate a julienne
100 g di fagiolini corallo
100 g di germogli di soia
200 g di cavolo cinese
1 cipolla
2 spicchi d’aglio
1 l di olio di arachide
soia e peperoncino
Preparazione della pasta :
Tagliare le carote e il cavolo cinese, saltarlo velocemente in padella con olio cipolla e aglio, unire i germogli di soia e i fagiolini lessati insaporire il tutto e condire con soia e peperoncino.
Prendere una sfoglia da involtini, mettere sopra una cucchiaiata di ripieno e chiudere ad involtino. Friggere in abbondante olio di arachide. Servire con soia o salsa in agrodolce oppure salsa piccante.
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