BAVARESE AL MELONE
250 gr di melone tagliato a fette
250 ml di panna fresca
10 gr di colla di pesce
80 gr di zucchero di canna
Tagliate il melone a pezzi piccoli e fate cuocere con lo zucchero per circa 5 minuti. Mettete in ammollo la gelatina nell’acqua fredda e nel frattempo frullate con il mixer il melone e quando è ancora caldo unite la gelatina che avrete strizzato con cura.
Lasciate raffreddare e montate la panna, incorporando poi delicatamente i due composti. Disponete il tutto nei pirottini (o in un unico contenitore più grande) dei muffin e ricoprite con la pellicola trasparente. Mettete in frigo per almeno 4 ore. Prima di servire, decorate con pezzetti di melone e/o granella di cioccolato.
250 gr di melone tagliato a fette
250 ml di panna fresca
10 gr di colla di pesce
80 gr di zucchero di canna
Tagliate il melone a pezzi piccoli e fate cuocere con lo zucchero per circa 5 minuti. Mettete in ammollo la gelatina nell’acqua fredda e nel frattempo frullate con il mixer il melone e quando è ancora caldo unite la gelatina che avrete strizzato con cura.
Lasciate raffreddare e montate la panna, incorporando poi delicatamente i due composti. Disponete il tutto nei pirottini (o in un unico contenitore più grande) dei muffin e ricoprite con la pellicola trasparente. Mettete in frigo per almeno 4 ore. Prima di servire, decorate con pezzetti di melone e/o granella di cioccolato.
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