venerdì 24 luglio 2015

GLI INVOLTINI DI PEPERONI !!!!

 - Ingredienti (Per 4 persone):

- 2 mozzarelle
- Culatello 110 g (Villani)
- Olive denocciolate (nere e verdi)
- Olio extra vergine d’oliva q.b.
- Basilico q.b.

- 2 Peperoni (rosso e giallo)
Procedimento:
1) Lavate e asciugate i peperoni. Rimuovete il picciolo e tagliateli in quattro parti nel senso della lunghezza (Foto 1-2-3-4).
2) Grigliate i peperoni in una padella, fateli raffreddare e spellateli (foto 5-6 ).
3) Continuiamo la preparazione tagliando la mozzarella a fette non troppo spesse (Foto 7).
4) Sistemiamo i peperoni sul piano da lavoro e adagiamoci sopra il culatello (Villani) (Foto 8-9)
5) Continuate con la mozzarella, il basilico e richiudete formando un involtino.
6) Infilzate con uno stuzzicadenti per tenere fermo il tutto e decorate con qualche oliva denocciolata.
A questo punto servite i vostri involtini estivi di peperoni o come antipasto oppure come secondo piatto.

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